わらじで（ノーマル）ラーメン

2019-06-19

東京でラーメンを覚えたあと、１８年くらい前、宮崎へUターン後ちょこちょこラーメンを食べ歩いていた時期があります。そんな時に、味噌ラーメンが美味しい情報を得てから「わらじ」を訪問した記憶あり。

貧乏人としては、駐車場代を払ってまで外食するという習慣がないため、なかなか中心市街地のラーメン屋さんを攻める事がありませんでした。そんな中業界の大先輩と一緒にGO。

食券で選ぶ系。あんど、食券から領収書がすぐ出ない系でした（汗）

ノーマルのラーメン（６００円）をとビール（４００円）を注文。沢庵が出てくる特徴からも、ベーシックは宮崎ラーメンという雰囲気。麺もコシがあるような感じではなく、ほんのり柔め。ちなみに、食券売り場に当店では替え玉はありませんと書いてありました。質問が多いのでしょうね。前回味噌だからすり鉢と思っていたが、どうもこちらのお店はすべてすり鉢ででてくるようだ。もしかしたら、はじめにすり鉢で何かを剃っているのかもしれない。

メンマにチャーシューにもやしに、そして豚骨ラーメンには珍しいコーンの存在が！

豚骨スープでも、クリーミーなスープで味わったことのない豚骨だろうか。豚骨にミルクのような何か美味しいものが混ぜてあるような気がする。ウマーベラス。クリーミーな豚骨なので、コーンも合う。