ネバネバうどん｜釜揚げうどん　くろ

2019-12-28

今朝は車のフロントガラスが凍っていてやはり寒くなったなぁと実感したヨネですが皆さんいかがお過ごしでしょうか？

年末年始休暇の初日ということですが、職場に出てきているわけです・・・落ち着きます・・・最近、相談、チェック、報告確認などが大量にあり、自分にしかできない仕事が溜まりまくってます・・・それを一つひとつ処理せねばいけませんが・・・というか、来年はスタッフにやってもらえる事をもっと増やせるように努力せねばでいけないなと自戒中。

１年前から電動昇降デスクを導入したため、立った状態でパソコン作業できるのも良いですね。

ということで、ランチ時間を気にする必要がないので、中心市街地のお店へGO。

釜揚げうどん　くろ

ということで、「釜揚げうどんくろ」へ初訪問。

私の中では「くろ」といえば、宮崎市大塚町の「中華料理KURO」を思い出すのですが、今回伺ったのは「釜揚げうどん　の　くろ」です。お店の東側に駐車場が６台程度分くらいあります。中心市街地なので、普段はサラリーマン・OLの方が多いのではないでしょうか。

今日は、土曜日ということと昨日が御用納め（仕事納め）の会社が多かったからか、お客さんは少な目でした。

 

今年同じく初訪問した肉麺もみじに似たようなセンスのあるシンプルな店内。書籍や漫画もほんのりありました。そのなかの「そばもん」なる和蕎麦の漫画が並んでいたのが気になります。読んでみたい。てか、うどん屋になぜか蕎麦（笑）

ネバネバうどん

初訪問時はお店の代表メニューを注文するように心がけているのですが・・・ここ最近、運動不足のせいか、野菜不足のせいか、乾燥しているのに水分不足のせいか、お通じがハードなため、「ネバネバうどん」（６８０円）を注文。

温と冷があるみたいですが、寒かったので「温」を注文。湯がくのにそこそこ時間が必要なようです。

卵黄・納豆・オクラ・なめ茸・海苔が載っけてある混ぜうどんに「漬物」「小ねぎ」「生姜」が小皿に載ってでてきました。キレイですね。

温なため、コシが出にくいでしょうが、麺にコシもあり小麦も美味しく、やや細めで弾力があり美味しかったです。

甘く旨味たっぷりの醤油だなぁと思ってたのですが、メニューを見返すと「かえし」の説明が書いてありました。『かえし・・・加熱した味醂に砂糖、醤油を加え、寝かせることによって作られる。日南産の数種類の醤油をベースに独自にブレンドしています。」とあります。

なるほど、こだわりの調味料なんだと！これをお好みでかけて頂きます。塩分がそんなに濃くないので、かけたらかけただけ旨味がでる感じがしました（笑）

というか、みりんを漢字で「味醂」って書くって初めて知りました（汗）

んで、ぐっちゃぐちゃに！この具材の組み合わせは、黒蜜ときな粉の組み合わせと同じくらい外しようがない組み合わせでマイウ～。ホッとする美味しさでした。この「かえし」を塩分が尖った漢字に効いたような調味料でも試してみたいとも思ったりしました。

最後は、スプーンですくってウマーベラス。ご馳走様でした。満足の一杯。

てか、このスプーン食べやすい♪ほんのり平たく、厚さも薄くこのスプーンはどこに売っているのだろうかと思ったヨネでした。今年最後のブログ更新かなぁ～　良いお年を(*^^*)　アディオス(^_^)/~

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